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CHEFF DE ALTA COCINA
Garantizamos a nuestros alumnos una formación integral a través de una metodología eficiente, practica, activa y participativa. Nuestros horarios de clase combinan horas diarias de talleres, altamente equipados, donde el alumno aprende participando de manera activa, complementado su formación con clases teóricas que afianzaran su conocimiento profesional y su desarrollo personal y humano. Las clases serán de lunes a viernes en turnos de mañana y tarde. Otorgamos certificados modulares por cada año de estudios, dos semestres concluidos. Al tercer año título al nombre de la nación como profesional técnico, un año más otorga al alumno el título profesional.
con nosotros obtendras estos beneficios
Contamos con los mejores objetivos para tu educación y ser un profesional de éxito
OBJETIVOS
- Conocer, dominar y aplicar las técnicas culinarias actualmente vigentes en el mundo.
- Ejecutar correctamente el repertorio de la cocina y pastelería peruana e internacional.
- Conocer, dominar y poner en funcionamiento todos los utensilios y máquinas al servicio de la cocina y la pastelería.
- Planificar, organizar y dirigir el funcionamiento de toda el área gastronómica, como departamento de producción en restaurantes, hoteles y afines.
- Manejar presupuesto para determinar el costo de las materias primas y su incidencia en el precio de los productos terminados.
CAMPO LABORAL
- Hoteles, restaurantes y clubes.
- Empresas de alimentos y bebidas.
- Compañías industriales de alimentos y bebidas.
- Banquetes y eventos especiales.
- Consultoría de empresas de alimentos y bebidas.
- Marketing gastronómico.
- Desarrollo de proyectos.
- Gestión de bar, bebidas y vinos.
- Áreas de nutrición.
BENEFICIOS
- Plan de Estudios con especialización en 10 módulos profesionales.
- Talleres 100% prácticos desde el primer día.
- Viajes de Estudio y Restaurante Escuela.
- Practicas Pre-profesionales en empresas que tienen convenio con ISOTUR.
- Clases, seminarios y conferencias con docentes de amplia experiencia nacional e internacional.
- Equipos multimedia en las aulas.
- Formación en habilidades personales de liderazgo, Comunicación, trabajo en equipo.
- Formación en Habilidades Administrativas: Gestión de Restaurantes y Gestión de Almacén de Alimentos.
- Actividades de Danzas y Deporte.
- Ingles Técnico.
- Carnet de Medio Pasaje.
- Convenio con la Universidad Norbert Norbert Wiener y Empresas del rubro.
Certificación
- Título a Nombre de la Nación como Técnico en Cocina.
- Título a Nombre del Instituto CENTROTUR como Chef en Alta Gastronomía.
- Certificación por cada Módulo Profesional visado por el Ministerio de Educación.
Duración
4 Años
Plan de Estudios
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